主動脈硬化嚴重影響人體健康，為免病情惡化，血管外科醫生建議患者從飲食方面著手改變，以便管理病情和減少血管硬化的風險。為保護心血管健康，大家可遵從以下的建議：
高膽固醇食物：動脈硬化與身體的膽固醇量有關，因此患者應避免高膽固醇食物，包括動物內臟（如動物肝臟、腎臟）、芝士、牛油、魚子醬、蛋黃等。建議患者多吃用低脂或非脂肪奶制品、瘦肉、魚類和植物性蛋白。
高飽和脂肪食物：飽和脂肪會增加血液中的膽固醇水平，因此應盡量減少或避免進食高飽和脂肪食物，例如油炸食品、煎炸食品、肥肉、全脂乳制品、糕點和快餐等，最好以低脂或非脂肪替代，如低脂乳制品、雞胸肉、魚類和豆類。
高鹽食物：人體攝入過多的鹽份可能導致高血壓，這與動脈硬化有一定的關係。建議大家盡量減少進食鹽量過高的食物，例如加工食品、鹹菜、腌製肉類和罐頭食品等。
高糖分食物：另一動脈硬化的因素就是攝入過多的糖分，這可能導致肥胖和糖尿病。為避免身體攝入過多糖分，應以清水代替高糖飲料，水果代替甜點、糖果及加工食品，但是水果的份量也不宜過多，大家亦多多注意。
反式脂肪：反式脂肪是一種不健康的脂肪，它會提高膽固醇水平並導致動脈硬化。一般炸物、蛋糕上的奶油、餅乾和零食裡都含有大量的反式脂肪。
為了身體健康著想，建議跟從以下飲食習慣：
多吃蔬菜：蔬菜富含膳食纖維、維他命，有助於降低膽固醇水平和控制體重，譬如南瓜、芥蘭、菠菜就有以上的功能。
健康脂肪：健康的脂肪來源主要是來自食物本身，例如堅果、魚類和牛油果等，這些脂肪都有益心臟健康。
適量吸收蛋白質：瘦肉、魚類、家禽、豆類和豆製品含有豐富的蛋白質。適量的蛋白質有助維持肌肉和心血管健康。